超厚底・電磁対応シリーズ SUS444ステンレス製
NSSC190製とは(19Cr-2Mo-Ti-Nb-ULC-LN)
厨房業界最高峰の耐久性を誇るモリブデン入りクロムステンレスでSUS444規格の中で最高品質となります。
加熱によろ変形が起こりにくく業務用電磁調理器に最適の材質です。超厚底構造の鍋底は2〜3mmの厚みがあります。
業務用電磁調理器200V-5Kw以上にも対応しております。底厚だから、保温・保湿性・熱効率に優れ、焦げ付きにくい
のが特長です。底の中心部を約1mm上部に押し上げた構造だから、長時間の加熱で起こりやすい底中心部の膨らみを
防ぐ構造となっております。底板の薄い鍋は電磁調理器により、鍋底の中心部がすぐに膨れ上がってしまいます。
これにより電磁がかかりにくくなるだけではなく、電磁プレートの上で鍋が回ってしまうことがあり大変危険です。
