雪平鍋・ヤットコ鍋・ボーズ鍋・ヤットコ鋏

雪平鍋・ヤットコ鍋・ヤットコ鋏

雪平鍋は汁の注ぎ口が左右両方に付いています。蓋がなく、蓋を必要とする料理の場合は落し蓋を使います。
日本料理のほとんどに対応する一種の万能鍋。
ヤットコ鍋は取っ手がないため鍋を持つときは、やっとこという専用の鍋ばさみを使います。
取っ手を無くすることで重ねて収納できて磨きやすいため、日本料理のプロの方がよく使います。